Vafler med sjokoladebiter var faktisk lykkeliten sin ide, for selv om han kanskje ikke var klar over det, var det han som satte meg på tanken.

På søndagene pleier vi å møte storesøster Vibeke og da er boller med sjokoladebiter blitt ett fast innslag.

I går da jeg skulle lage vafler var det han som sa sjokoladevafler, eller rettere sakt “sjokoladeaffel”…jeg prøvde å tøyse det bort da siden det var middagsvafler vi skulle ha, men tanken var der….

Annonsørinnhold

20 bestselgere som garanterer nytelse

Derfor passet jeg på å spare igjen litt av røren, så  i dag skjærte jeg opp sjokoladebiter og puttet opp i røra.

Jeg pleier også å erstatte litt av hvetemelet med litt havregryn i vaflene.

og i dag ble det altså sjokoladebiter i tillegg

Her er min oppskrift på vafler (sånn ca, for jeg tar det alltid på slump)

• 3 egg
• 2 ss sukker
• 3,5 dl hvetemel
• 0,5 dl havregryn
• 4 dl skummet kulturmelk
• 2 dl lettmelk
• 1 ts kardemomme
• 1 ts kanel
• 1 ts vaniljesukker
• 1 ts bakepulver
• 50 g smør
• (jeg pleier ofte å bytte ut litt av hvetemelet med grovt mel også når jeg skal ha de som matvafler)
• Hvis du synes at røren blir for tykk er det bare å tilsette litt melk evt. vann

Smør til pensling av vaffeljernet

• Visp egg og sukker, tilsett melk og rør deretter inn alle de tørre ingrediensene.
• Visp til du får en glatt og klumpfri røre.
• Tilsett smør og la vafelrøren stå og svelle i ca 20 min.

Stek vaflene gylne i vaffeljern. Jernet kan smøres med litt smør hvis vaflene er vanskelige å ta ut av jernet.

Du kan gjerne bytte ut noe av hvetemelet med havregryn. Da er det lurt å la havregrynen svelle med melken ca. 30 minutter før du blander det sammen med det a

Hem sier at man ikke kan kose seg til hverdags?

Sjokolade + vafler = lykkelitens drømmevaffel

Disse vaflene ble i hvertfall Nydelige ♥

Engla

Dette er enkelt og greit verdens beste kjøttboller!

De er fyldige, smaksrike, spicy og passer til både tapas, pasta, pizza, wok eller som vi hadde i går, pommes og salat. De er like gode kalde som varme

 Dette trenger du:

• 400 g karbonadedeig
• 3 finhakkede hvitløksbåter
• 1 finhakket rød chili (rens og fjern alle frøene)
• 1 egg
• 1 ss potetmel
• 1 ss finhakket ingefær
• 1 ss HP saus
• 1/2 ts tabasco
• litt salt og pepper

Slik gjør du:

Bland alle ingrediensene godt i en bolle. Det er best å bruke hendene.

Bruk en teskje og form til små bollener som du streker på middels varme i en panne med litt olje i.

Jeg pleier alltid å prøvesmake en for å sjekke at de er gjennomstekte

I dag brukte jeg resten av bollene i en wok. Kjempegodt det også.

En fortsatt fin mandagskveld ønskes til deg fra meg ♥

Engla

Minner også om → gavedryss…←  med trekning 1 september

Har du lyst til å følge meg på Facebook kan du gjøre det her→ Englas kreative verden ← 

Roccola, hjertesalat, rød og gul paprika, vårløk, purreløk, sokkererter, agurk og tomat. 

Karbonadedeig stekt sammen med en finhakket løk, tre hvitløksbåter og tilsatt tacopulver.

Fullkornspasta.

Toppet med hot taco saus og noen jallapenos.

Enkelt, sunt og veldig godt.

Med ønske om en fortsatt fin kveld til deg fra Engla♥

Minner også om → gavedryss…←  med trekning 1 september

Har du lyst til å følge meg på Facebook kan du gjøre det her→ Englas kreative verden ← 

I dag kom verdens beste storesøster Vibeke hjem for å spise middag med oss ♥

Hennes store favoritt er POTETER.

Kokte poteter, stekte poteter, pommes frites, hasselbakte poteter, gratinerte poteter, potetmos, potetsalat, ja og selfølgelig potetgull.

Bare det har POTET i seg går det ned på høy kant.

Vibeke ønsket seg til og med poteter i julegave hun, da hun var lita ♥

Så i dag var det altså POTETER som sto på menyen her og da valgte jeg å lage ovnsbakte småpoteter.

Fremgangsmåten får du her:

Bland småpotetene med olivenolje, salt, pepper og finhakket hvitløk

Legg potetene i en ildfast form og stek de midt i ovnen på 200 grader i ca 30 min.

Snu litt på potetene underveis.

Etter ca 15 min puttet jeg også noen cherrytomater oppi formen og rullet de godt i oljen.

Ovnsbakte tomater er nemlig en av mine favoritter.

Til potetene hadde vi kyllingfilet som jeg laget på denne måten.

Resultatet ble ett godt og smakfullt måltid som egentlig gjorde seg selv ♥

og Vibeke,  hun var veldig fornøyd med potetene og enda mer fornøyd da hun fikk med seg en doggy bagg med restere hjem 🙂

Med ønske om en fortsatt fin kveld til deg fra Engla

Både barna og jeg er veldig glad i lapskaus og grønnsakssuppe, så i dag handlet jeg inn grønnsaker og satte igang.

En liten kålrot,

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

syv gulrøtter,

syv nypoteter,

to løker,

litt purreløk,

fem buljongterninger,

1,2 dl vann

600 gram brunet karbonadedeig 

La det småkoke til grønnsakene er passe myke.

Servert i sommerfuglskål 🙂

Salt og pepper tar jeg på til slutt av hensyn til lykkeliten.

Kjempegodt, fort gjort, billig og enkelt.

Vil du gjøre det enda enklere kjøper du frossen lapskausblanding på poser i stedet for å kutte grønnsaker selv. Ikke like godt, men helt greit det også.

Godt i dag, men enda bedre i morgen ♥ og da kommer min datter på middag også ♥

Ønsker deg en riktig god helg!

Klem fra Engla♥

Minner om →giveaway←  med trekning 1 august

Har du lyst til å følge meg på Facebook kan du gjøre det her→ Englas kreative verden ← 

Jeg elsker grillede tomater og i dag fikk jeg lyst til å vise dere hvordan man enkelt kan pynte de litt ekstra.

Først skjærer jeg sikksakk mønster langs midten på tomaten. Kniven skal gå halvveis inn i tomaten.

Annonsørinnhold

Tid for vårrengjøring? Knalltilbud på robotstøvsugere med mopp

Så deler jeg den i to og vipps så har jeg en dekorativ tomatblomst.

Kjempegod å grille eller bake i ovnen.

Her har jeg lagt på løk, basilikum og ost, men man kan også bruke kryddersmør, andre urter og krydder.

Godt alene og perfekt som tilbehør ♥

Har du prøvd noe lignende?

Men ønske om en fortsatt fin dag til deg fra Engla♥

Har du lyst til å følge meg på Facebook kan du gjøre det her→ Englas kreative verden ← 

I dag har vi spist kalkunfilet, salat og villris  til middag.

Til kalkunfileten brukte jeg Maggy Juicy Chicken med paprika.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Pakken inneholder en krydderblanding og en stekepose.

Det var bare å putte kjøttet i stekeposen, helle i krydderblandingen og sette det i ovnen i 30 minutter.

Krydderblandingen ga en deilig smak og stekeposen gjør kjøttet både saftig og mørt.

Resultatet ble en velsmakende matopplevelse på en enkel måte ♥

~♥~ Engla ~♥~

I kveld kom mine kjære gode naboer inn med reker og det som ellers hører med for å lage rekesmørbrød på svensk vis 🙂

Ja, for det var det de hadde lovet meg, ekte rekesmørgås ♥ og det var utrolig godt ♥

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Spiralloff (som da egentlig skulle ha vært tekaka) med litt smør, salat, egg, reker, sitronsaft, salt og pepper, agurk og litt dill på toppen = NYDELIG ♥

Etter å ha spist god mat i godt selskap, sitter jeg her god og mett og er utrolig takknemlig for å ha verdens beste og søteste naboer ♥

Pleier du og kose deg med litt ekstra god mat på lørdagskvelden?

Med ønske om en fortsatt fin lørdagskveld fra Engla ♥

Mat må man ha og disse knekkebrødene er min frokostfavoritt 🙂

I dag var boksen tom, så da viste jeg hva som måtte gjøres.

Annonse Tights.no

SLÅ TIL: Opptil 70 % på treningstøy nå

Så med god hjelp fra lykkeliten er knekkebrødene i boks.

Okay da, han er nok litt for liten til å hjelpe meg med knekkebrødene,

MEN han er verdens snilleste og bare han fikk “hjelpe til” litt i skapet gikk knekkebrødlagingen i en fei 🙂

Oppskriften finner du her →Hjemmelagde knekkebrød med honning ←

(men denne gangen puttet jeg oppi litt gresskarkjerner også) 

Ingen sak når man har så god kjøkkenhjelp :)♥

Pleier du å lage egne knekkebrød?

Ja i dag har vi spist tjelknøl til middag.

Veldig lettvint og utrolig godt ♥

Lykkeliten satt bare og sa mer, mer og min datter som i utgangspunktet ikke er så begeistret for kjøtt, 

forsynte seg også flere ganger av dette :

Som tilbehør hadde vi soppstuing, poteter og fløtesaus.

Har du smakt tjelknøl?

Med ønske om en fortsatt fin søndagskveld fra Engla♥

Har du lyst til å følge meg på Facebook kan du gjøre det her→ Englas kreative verden ← og er du på instagram finner du meg her →englaskreativeverden←